取材で扱ったお料理のレシピは著作権が以降したりしてご紹介出来ないこともあるのですが、
今回マルコメみそ様の液味噌のご紹介で作った”九条ネギの味噌炒め丼”は、
スポンサーのご厚意によりご紹介できることになりました。
あっという間に出来上がって九条ネギもド〜ンと食べられるお料理です。
冬場の九条ねぎのおいしい季節に是非お試しください！
九条ネギと豚の味噌炒め丼
材料 ４人分
九条ネギ ２束
豚肉薄切り ２５０ｇ
しょうが（みじん切り） 大さじ１
にんにく（みじん切り） １/２片分
豆板醤 小さじ１/２〜１
（豚肉の下味）
塩、こしょう、砂糖 少々
片栗粉 大さじ１
酒 大さじ２
（味付けの材料）
液味噌 大さじ３
酒 大さじ３
ご飯 ４杯分
塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
作り方
１．豚肉は一口大に切り、ボールに入れて下味の材料をもみ込んでしばらくおく。
２．九条ネギは３ｃｍほどのざく切りにする。
３．フライパンにサラダ油を適量入れて、熱して２の九条ネギを加えてざっくり炒めて塩コショウで軽く味付けして取り出しておく。
４．３のフライパンをさっと拭いて、サラダ油適量、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ弱火にかける。香りがしてきたら豆板醤を加えて軽く炒め、１の豚肉を加えて焼きつけるように炒める。豚肉の色が変わってきたら液味噌、酒を加えて味付けをする。
５．温かいご飯に３の九条ネギを盛り付けて、その上に４の豚肉をのせて仕上げる。
